Przepisy

Podstawowy przepis na krem maślany

Dobrej jakości masło utrzeć w naczyniu na puszystą masę. W drugim naczyniu połączyć jajka z cukrem i podgrzewając w kąpieli wodnej, ubijać ręcznie lub mikserem ok. 5 minut.
Następnie ucieramy, już poza kąpielą wodną, aż przestygnie i stanie się jedwabiste i białe.
Później stopniowo dodawać jajka do masła. Na koniec dodajemy wanilię lub rum, lub też inny alkohol.

Krem nadaje się do tortów, wykańczania oraz do mieszania z innymi, np. budyniowym.